現(xiàn)代啤酒加入啤酒花，帶有一定的苦味，是啤酒獨特魅力的口味之一。啤酒的苦味在口中迅速消散，飲用后不留苦味，給人耳目一新的感覺。苦味的標準量度是國際苦味單位（Lenatira Bteng Unts）。 BU的苦味來源于西洋花中的lycetin、異戊二烯等物質(zhì)。苦味值可以僅用光譜法測量啤酒中苦味物質(zhì)的含量來獲得。
儀器測量的苦味有時與人類的感知不一致。高濃度生麥的啤酒需要通過加入更多的啤酒花來平衡以增加苦味，但口感與低濃度生麥和低苦味值的啤酒相似。御世濤的原麥濃度更高，IBUSO的苦澀分數(shù)，但沒有IBU30的淡色艾爾那么苦。當 IBU 超過 100 并增加啤酒花量時，測得的苦味值繼續(xù)增加，但差異不再明顯。目前國產(chǎn)啤酒的IBU在10~15左右，德國小麥啤酒在20左右，美國IPA在50~70左右，世界上最苦啤酒的IBU在300以上。

如果您對這個行業(yè)感興趣，一定要找靠譜的精釀啤酒設備專家。優(yōu)秀的啤酒設備廠家生產(chǎn)的自釀設備性能穩(wěn)定，釀造的啤酒口感才好。

山東天泰啤酒設備有限公司是一家專業(yè)從事生產(chǎn)啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備、小型啤酒設備、發(fā)酵設備、蒸餾設備的生產(chǎn)加工企業(yè)，品質(zhì)值得信賴，全國咨詢熱線:0531-88161566
想要了解其他資料請到http://www.hldcar.cn