荷蘭和佛蘭德商人1400年將啤酒花帶到英國，一時(shí)間英格蘭有兩種啤酒：有啤酒花的啤酒( beer)、無啤酒花的麥芽酒(ale)、苦的和甜的，在英格蘭打了一場持久戰(zhàn)。英國國王亨利八世下令宮廷釀酒師不得使用啤酒花，一些城鎮(zhèn)干脆禁止種植這種“邪惡的毒草”。啤酒花最早在 1520 年左右在肯特種植，英國人逐漸接受了啤酒花啤酒。隨著時(shí)間的推移，啤酒花被添加到所有啤酒中，啤酒和艾爾這兩個(gè)詞在英語中成為同義詞。
最早的大規(guī)模啤酒花種植記錄在查理曼大帝的父親丕平三世的遺囑中，他將其描述為“將 768 個(gè)啤酒花種植園留給了圣丹尼斯修道院”。在啤酒廠中使用啤酒花的最早書面參考之一是德國賓根魯布斯堡修道院的女修道院院長希爾德加德 (1098-1179)。她經(jīng)常喝啤酒，活到 81 歲，這在她的時(shí)代是罕見的，并且被認(rèn)為與她的長壽有很大關(guān)系。“如果你想用燕麥釀造啤酒，你需要有啤酒花，”她寫道。 12世紀(jì)以后，啤酒花被正式應(yīng)用于德國啤酒，現(xiàn)代意義上的啤酒誕生了。啤酒花在 14 世紀(jì)開始在法國和荷蘭使用，并在很久以后到達(dá)英國。

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