白蘭地是由荷蘭文轉變過來的詞匯，意思是蒸餾酒。 現在我們常說的白蘭地更像是“干邑白蘭地”，或者山口地區的“葡萄蒸餾酒”。 由于法國白蘭地也太受歡迎了，所以后來稱為白蘭地的大多是指用葡萄蒸餾的酒。 如果它是從其他水果中蒸餾出來的，則往往會冠，上水果名，而不會直接稱呼為白蘭地。 以諾曼底著名的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地為例。 用高粱酒烤烏魚子，并搭配蘿卜等菜肴。 有機會還可以試試用白蘭地烤烏魚子，真是香氣逼人。
柯南.道爾所著的推理小說《福爾摩斯探案集》。小說中經常提到白蘭地，比如在《北極犯罪記》中：“我嚇壞了，但在喝了一杯烈性白蘭地之后，我終于安定下來了。” 這里我們大概也能推敲出柯南.道爾的品味吧。

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