世界啤酒釀造從產(chǎn)生到技術(shù)成熟，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的道路，通過(guò)史料記載，自釀啤酒設(shè)備廠(chǎng)家總結(jié)了啤酒釀造成長(zhǎng)之路跟大家分享學(xué)習(xí)：
17~ 18世紀(jì)德國(guó)啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。
19 世紀(jì)初，英國(guó)的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化.年產(chǎn)量達(dá)20ML。
19 世紀(jì)中葉德國(guó)巴伐利亞洲開(kāi)始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由于風(fēng)味好，逐漸在全國(guó)流行(19 世紀(jì)中葉之前使用的都是上面發(fā)酵法)。目前在德國(guó)，92%的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國(guó)在19世紀(jì)頒布法令，嚴(yán)格規(guī)定碑酒的原料以保持呻酒的純度:而且由于實(shí)行下面發(fā)酵法和進(jìn)行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了呻酒的質(zhì)量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽(yù)的基礎(chǔ)。在美洲新大陸，17世紀(jì)初由荷蘭、英國(guó)的新教徒帶入啤酒技術(shù)，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠(chǎng)。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國(guó)成為超過(guò)德國(guó)的啤酒生產(chǎn)國(guó)。 
19世紀(jì)，釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。
1845年. C. J.巴林闡明發(fā)酵度理論.
1857年，法國(guó)巴斯德確定了微生物的生理學(xué)觀點(diǎn)，得出了發(fā)酵的本質(zhì)是由微生物進(jìn)行的一種化 學(xué)變化的結(jié)論，并創(chuàng)立了巴斯德滅菌法。也就是我們常說(shuō)的巴氏殺菌.
1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。
1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。
 日前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類(lèi)之首。啤酒是產(chǎn)量最大的酒種，美國(guó)最多(2300 萬(wàn)噸/年)，人均消耗最多的足德國(guó)(180 升/人年)
靠譜的精釀啤酒設(shè)備專(zhuān)家。優(yōu)秀的啤酒設(shè)備廠(chǎng)家生產(chǎn)的自釀設(shè)備性能穩(wěn)定，釀造的啤酒口感才好。
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